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      自制蜂蜜槽子糕

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      自制蜂蜜槽子糕

      發布日期:2024-03-04 00:00 來源:http://www.palawantourdeals.com 點擊:

      槽子糕,亦稱“雞蛋糕”,小圓餅狀,頂部棕紅,底部微黃,入口松軟清香。槽子糕用料樸實,采用鮮蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成,味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩;糕體松而不散、色澤金黃、保質期亦長。我記得小時候只有在過生日的時候才能吃到,老式蜂蜜蛋糕口感細密,滋味香甜,很有質感,、有嚼頭。
      一、食材:

      普通面粉70g,玉米淀粉10g,牛奶20g,雞蛋2個,糖50g,玉米油30ml,蜂蜜適量
      二、制作方法:

      1、雞蛋兩個,加糖全蛋法打發。一般就是在微微燙的水里,隔水打發雞蛋。打發成畫出痕跡后很久不消失大概就可以了

      2、加入牛奶攪拌均勻,面粉跟玉米淀粉混合后篩入,攪勻

      3、倒入玉米油,攪拌均勻

      4、倒入容器或者紙杯中,放入預熱烤箱中,180度上下火,20min
      三、注意

      1、全蛋液打發比較慢,可以把打蛋盆放入裝有70-80℃的熱水盆中容易打發。

      2、面糊中加入色拉油時會有有一些消泡,使用泡打粉可以改善。

      3、蛋糕考上色后要及時加蓋錫箔紙以免烤糊。

      4、打蛋盆要要潔凈,無油無水。

      5、烤箱品牌型號不同,烤制的溫度也要適當調整。

      蜂蜜槽子糕.jpg

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